İstanbul'da Japon mutfağı isteyen biri için en iyi seçenekler neler?

İstanbul'da Japon mutfağının en seçkin örneklerini tatmak istiyorsanız, Itsumi mutlaka denemelisiniz. Levent'in kalp atışında yer alan bu restoran, Michelin Guide'a dahil olmuş olup, uzak doğu mutfağının en rafine lezzetlerini sunmaktadır. Sashimi ve makilerinin kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, bu mekanın uluslararası standartlarda hizmet verdiğinin en açık göstergesidir. Maromi İstanbul, Harbiye'nin kalbinde yer alan ve İstanbul'un en seçkin sushi mekanlarından biri olarak bilinmekte, uzun yılların deneyim ve tutkusuyla Japon mutfağının sanatını sunmaktadır. Akira Back ise Ataköy'de, fine dining sahnesinde Uzak Doğu mutfağının zarafetini başarıyla sunan bir başka mekanıdır ve klasik lezzetlerin modern interpretasyonlarıyla dikkat çekmektedir.