Affan Ocakbaşı

# متن معرفی افان اوجاق‌باشی
افان اوجاق‌باشی که در خیابان‌های آرام فنرباغچه واقع شده، یکی از معدود مکان‌ها در استانبول است که واقعاً و به شایستگی غذاهای هاتای را ارائه می‌دهد. این رستوران در فضایی باغ‌دار، دلباز و باوقار، طعم‌های اصیل هاتای را با مواد اولیه تازه و استفاده متعادل از ادویه‌ها سرو می‌کند. نان فلفلی و سیمیت هاتای که ابتدا سر میز شما می‌آید، شما را مستقیماً به بوی مدیترانه می‌برد و شروعی مهم است که ادعای این آشپزخانه را نشان می‌دهد.
این رستوران با مزه‌هایی مانند حمص، پنیر در گمج سیردار، چیغ کوفته گوشتی و ایچلی کوفته، غنای سفره هاتای را به خوبی نشان می‌دهد و به خصوص در غذاهای گوشتی مهارت خود را به نمایش می‌گذارد. گوشت‌هایی که مانند لقمه پخته شده‌اند و قوامشان دقیقاً تنظیم شده است؛ نه با ادویه زیاد خفه شده‌اند و نه بی‌مزه رها شده‌اند. کونفه نیز اوج این جشن طعم‌هاست. کارکنان سرویس‌دهی بسیار مودب، آگاه و یاری‌رسان هستند که عنصری مهم در تکمیل این مکان به شمار می‌رود.
افان اوجاق‌باشی تنها شکم شما را سیر نمی‌کند؛ بلکه تجربه‌ای از غذا و فرهنگ هاتای را در استانبول ارائه می‌دهد که شما را با آن دنیای طعم‌ها آشنا می‌کند. موقعیت مکانی آن که با حمل و نقل عمومی به راحتی قابل دسترسی است نیز یک مزیت محسوب می‌شود.